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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮 山和薏米。用清水把陈
皮 泡软，拍裂一小块姜 ，热锅 ，用姜块

在 锅上擦
一遍，放两勺油， 待油六成热下鱼，煎至 微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸
，转中小火煲一个半小时，下 盐调  味即可品尝。