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　　做法：春笋切成 片后加少
许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
 入2勺油，放入  生姜、
春笋、  牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水 快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。