北条
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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段 
。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、 
春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左
右
。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加
入  少量清

水半掩
住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。