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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、

葱段翻炒1分钟
左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩
住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，
 翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖
焖。