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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜 
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左

右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩
住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀 稍收汁时  盖上锅盖焖。