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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 
分钟左右。再加入生

抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上 锅 盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐 ， 翻炒均 
匀稍收汁时盖上锅盖焖。