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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片， 葱切成  段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
  炒1分钟左右。再加入
生 抽、老抽、
蚝油翻 炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。