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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀
，加入少
量清水半掩  住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
 火。煮 到水
快 熬干的时候加 入盐，翻炒均

匀稍收汁时盖上锅 盖焖。