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　　做法：春笋切成片
 后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中 火。煮到水快熬 干的时
候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。