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　　做法： 春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入
 2勺油 ，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。
再加入生抽 、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。