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　　做法：洗净宰好 
鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，
拍裂一小块姜，热锅，用姜块在 锅上擦一遍，放两勺油

 ，待油六成 热下鱼，
煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水， 放入煎煮好的鲫鱼和其
他材料，武火煮沸，转中小火煲一 个 半小时 ，下盐调味即可品 尝。