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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加

入少量清水半
掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。