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　　做法：春
笋切 成
片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜 切片，葱  切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、
老
抽、
蚝油翻炒
均匀，加入少量 清水
半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。