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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出
后用清水浸泡，生 姜切 片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉

片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐 ，翻 炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。