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做法：春笋 切成片后加少 许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再 加入
生抽、老抽、蚝油翻

炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后 

转中火。
煮到  水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。