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　　做法：春笋切 
成片后 加少许盐捞  出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火
 。煮到水快熬干的时候 加入盐，
 翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。