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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油 ， 放入生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到
 水快熬 干的时候加入 盐，翻炒均匀稍
收
汁时盖上锅盖焖。