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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生  姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋 、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加
入
少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干
的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。