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　　做法：春笋切成片后加  少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春
笋 、牛肉片 、葱段翻炒1分钟 左右。再
加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅
盖大 火
 煮开 后转中火。 
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。