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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，
 葱切成段。锅烧热 ，倒入  2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半
 掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。