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　　做法： 春
笋切成片 后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟

 左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半
掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。