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　　做法：春笋切成

片后加少许盐
捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱
切成
段。 锅烧热，倒 入2勺油，放入 生姜
 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生  抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加  入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。