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　　做

法： 春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、 牛肉片、 葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开
后转 中火。 煮到
水快熬干的时候加入 盐  ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。