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　　做法：春笋切成片
后
加少许  盐捞
出后用清水浸泡，生姜切  片，葱切成段 。锅烧

热 ，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、 
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 
、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 
快熬干的时候加入  盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。