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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮
开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。