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　　做法：
春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水  浸泡，生姜
切片，
葱
切成
段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛 肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀

稍收汁时

盖上锅盖焖。