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　　做法：春 笋
切 成片后加

少许盐 

捞出后用清水浸泡，

生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入
2勺油，
放
入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干

的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。