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　　做 法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡， 生姜切片，葱切成段。

锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒

1
分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开 后转中 火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。