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　　做法：春笋切成片后加 少许 盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
 生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻 炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量 清水半掩
住春笋，盖上锅
盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的 时
候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。