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　　做法：
春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段

翻炒1 分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬

干的时候加

入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅  盖焖。