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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用

清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻 炒
1  分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春 笋，盖上
锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。