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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出 后用
清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛

肉片、 葱段翻炒 1分钟左右。再加入生 抽、
老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。