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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切
片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋
 、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量
清水  半掩住春笋
，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐  ，翻炒 均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。