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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放  入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒

1分钟左右。  再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大
火煮开后转中火。
煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。