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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡
，生姜 切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到  水快熬干
的时候加入
盐 ， 翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。