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　　做法：春笋 切成片后 加少许盐捞
出后用
清水浸泡，生
姜切片，
 葱切成段 。 锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1

分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 
少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火

煮开  后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。