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香开心五月18P

　　做法：春笋切成片后
加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，  葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油， 放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 
稍收汁时盖上锅盖 焖。