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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。
锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再
加  入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后 
转中火。煮 到水快熬 干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。