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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
 出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮
开后转中火。 煮到水快熬干的 
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。