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　　做 法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生
 姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖
上锅盖大火

煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。