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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切

片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收
汁时盖上锅 盖焖。