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　　做法：春笋切
成片  后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片  、葱段翻炒1 分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上 
 锅盖大火煮 开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。