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　　做 法：春笋切成片后加少许 
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加  入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半

掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖 上锅盖
焖。