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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞
出后用
清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火
煮开 后转中 火。煮到水
快熬干的时  候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。