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　　做法 ：春笋 切成片后加 少许盐捞出


后用清水
浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上 锅盖 大
火煮开后转中火。煮
到水快
 熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时  盖上锅盖焖。