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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖
大
火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。