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　　做法：
春笋切成片后加少许盐
捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺
油，放入生姜、春 笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再 
加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上 锅盖大 
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时  盖上锅盖焖。