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　　做法：春笋切成 片后

加少许盐 
捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、
蚝油翻炒均匀，
加入少量 
清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候 加入盐，翻炒均匀稍收 汁
时盖上锅盖焖。