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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清 水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
 蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。