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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入
 生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分  钟左右。再加入
生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住  春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。